Chantier école - Maçon du bâti ancien
Le chantier se déroule actuellement sur le site, de juin 2019 à janvier 2020. 10 élèves se sont engagés dans cette formation avec à la clé un CAP de maçon du bâti ancien.
L'acquisition des compétences est organisée entre cours théoriques dispensés à la mairie de Gaujac, et mise en pratique en stages en entreprise et sur le site du moulin, autour de 5 modules :
Mise en place d’un chantier
Bâtir en matériaux traditionnels locaux
Restaurer une maçonnerie en matériaux traditionnels
Réaliser des enduits
Réaliser des ouvrages coffrés
Site créé en partenariat avec Réseau des Communes